一起去邛崍吃耍

這里絕對不止有奶湯面

缽缽雞、泡椒兔、劉燒鴨

金記春卷、聾啞蛋烘糕、糯米鍋盔

真的不一般！

...

VOL. 1

『 邛崍，也太好吃了 』

說到邛崍，可能最先想到的是奶湯面。但對本地人來說，邛崍的靈魂絕對不止在這一碗面。

從老街的燒鴨（有人說完全打敗了樂山烤鴨）到最后的巷子串串，我們發現只有親身到訪這座城才能領悟她的特別。

我們花了一天時間，從成都出發，一路邊走邊吃。尋找了9家當地的美食，匯集成了一張美食地圖～

雖然那天下著暴雨，擔心吃閉門羹，好在大部分老店很給力的正常營業。

VOL. 2

『 在邛崍，奶湯面是一天的開始 』

01 當地的資格奶湯面

艾麻子奶湯面

來了邛崍不吃奶湯面，簡直就是來了川渝不吃火鍋一樣。奶湯面和缽缽雞是當地人的標準搭配。

一口的大鍋轟轟的翻滾著，這是奶湯面的精華。用豬大骨熬成的湯底，雪白又濃稠。在吃面之前一定要先喝口湯，香濃粘唇，

剁碎的肉糜薄薄的鋪在上面，透著嫩粉。面條很勁道，覺得平淡可以馬上來一口缽缽雞。

在當地吃奶湯面的標配就是一份雞片，也叫缽缽雞。和成都的缽缽雞略有不同。

雞片是按照片來賣的，一碗也就十幾塊。香辣濃郁的重口味可以說能甩掉成都缽缽雞5條街，配上奶湯面一起吃，簡直絕配

地址_文廟街146號

推薦指數_????????

02 邛崍最火的燒鴨店

固驛老號劉燒鴨

上過央視的固驛老號劉燒鴨，祖傳手藝。很多人直接打電話找老板快遞幾只到家屯到吃。有的到了邛崍也會打包帶回家。

在門口就聞到油炸鴨子的濃烈香氣，老板一直在炸鴨，吃起來也是熱乎的。

吃的出來是傳統味道，甜咸適中，不會像甜皮鴨那么甜膩。皮酥肉嫩，還配了紅油蘸料，但更喜歡單獨吃。

地址_興賢街116號

推薦指數_??????????

03 藏的很深的巷子串串

馮大娘串串香

馮大娘的串串，是好吃不怕巷子深。藏在大馬路的小巷子里，多走一步都會出錯。

雖說是小店，但串串看著是很新鮮的，牛肉整整齊齊的串在簽子上，3串一口吃，嫩氣！

蘸一點油碟，再蘸一點干碟，是小時候的味道。很喜歡他們的小香腸，特別的扎實。

地址_南街247號

推薦指數_????????

04 邛崍巷子里的泡椒老味道

胡巷子泡椒火鍋兔

可以說是邛崍的老味道了，點評上收錄時間都有7年，但是位置特別隱蔽。

兔肉可以和雞一起拼，還可以拼肥腸。兔肉緊實，雞肉Q彈。

味道偏麻口，如果覺得味道淡還可以加泡椒。

地址_胡巷子臨邛派出所旁

推薦指數_??????

05 專門有人代購的缽缽鵝

劉缽缽

這家店真的很特別，最熱賣的就是紅油拌鵝片。老板親自切，親自調味，親自拌。

鵝肉相比雞肉更軟嫩，大部分都是瘦肉，帶著皮的部位一起吃最香。味道麻辣濃郁但又不會過于重口。

缽缽肉都是按斤賣，大概在60-70元/斤，2個人吃差不多稱個30元足夠了。還可以抽真空帶回去。

地址_南岳街與天慶街交叉口北行50m路東

推薦指數_??????

06 一家專賣蕎面的百年老店

尹氏蕎面

邛崍有很多蕎面老店。這家是不少當地人從小吃的蕎面，筍子燒肉的澆頭快把面蓋完了。

蕎面的口感很特別，和崇州蕎面的口感略微有些區別。配上1元錢一杯的豆漿，作為一頓正餐也很巴適。

地址_天慶街80號

推薦指數_????

07 用糯米做的油炸鍋盔

孝子鍋盔

@柚子

鍋盔是用糯米做的，外皮酥脆，內里軟糯，還有爆漿的紅糖餡兒。那天去老板說9月份才開門，一般任性的鍋盔店都不一般。

地址_大北街與大同街交叉口北50米

推薦指數_????????

08 這家春卷就是小時候的回憶

金記春卷

邛崍人可能沒有人不知道這家春卷店吧，一進去看到老板熟絡的包著春卷，一般5.6點過去就賣完了。

精華就在這個醬料上，打包還會專門密封。咸甜合適，帶了芥末微微的沖鼻。

地址_南街有美巷子2幢103號

推薦指數_????????

09 路口上很有愛的蛋烘糕

聾啞小吃蛋烘糕

很多邛崍人上學就經常在吃了，阿姨是一名聽障人士，因為不方便所以只能收現金，可以去隔壁掃碼換取。

蛋烘糕比一般的要貴一點，大概在5-8塊左右。

不過拿在手里的時候，才覺得真的很值。超級大一個，餡兒料也是很滿展。差不多可以當一頓早飯來吃了。

地址_興賢街街口

推薦指數_??????

VOL. 3

『 在邛崍，腳步可以放慢一點 』

在邛崍，需要找一個清閑的日子，在老街上慢悠悠的逛。

這里保留了很多稀有的舊時光，青瓦房、老木板、青石板路…還有從街巷里悠悠飄出來的香味，牽動著味蕾。

在這里，真的不需要做太多的計劃，在不經意間就會發現更多的驚喜。

寫在最后_ 邛崍市區不算很大，去各個地方都很方便。在邛崍周邊還有很多美景。這一篇主要是講吃的，當然還有很多我們沒有吃到，比如何豆花，道佐楊羊肉、國和酒家雅樂飯店等等，歡迎補充～

? 邛崍值得吃

NO.1固驛老號劉燒鴨

推薦理由_當地很有名的燒鴨

NO.2孝子鍋盔

推薦理由_糯米油炸爆漿鍋盔！

NO.3金記春卷

推薦理由_醬料真的很獨特

NO.4馮大娘串串香

推薦理由_體驗當地老店味道

邛崍值得玩（市區）

NO.1臨邛古城

推薦理由_很多老店也在這里哦

NO.2興賢街

推薦理由_有很多青瓦房

?? 交通指南

1、自駕_

成都出發1.5h到達，市區整體不大，開車去哪兒都很方便；

2、公共交通_

動車_成都-邛崍，32min到達市區，車票25元；

?小tips_疫情期間，注意戴好口罩哦！最近雨水較多，記得帶傘哦。

（成都美食）