上海雖不是產(chǎn)茶區(qū)，卻成為全國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)的新增長(zhǎng)極。6月17日開(kāi)幕的“2021上海國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)春季展”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“茶博會(huì)”）傳出消息，上海地區(qū)常住人口超過(guò)2487萬(wàn)，其中飲茶人口占比超過(guò)50_，人均茶葉年消費(fèi)量超過(guò)1千克，高于全國(guó)平均水平。

本次茶博會(huì)得到全國(guó)各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)支持，來(lái)自長(zhǎng)三角、上海對(duì)口支援地區(qū)，以及各傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)的200多家茶商齊聚上海展覽中心，在為期4天的茶博會(huì)中展示茶品，切磋茶藝。

產(chǎn)量小且定價(jià)不菲的蟲(chóng)屎茶亮相茶博會(huì)

從展銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)看，“上海人愛(ài)飲茶”已成為全國(guó)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者的新共識(shí)，湖南、云南、福建、四川、重慶等地的茶商紛紛帶來(lái)自己的招牌產(chǎn)品。一家來(lái)自湖南的茶商帶來(lái)了獨(dú)具特色的蟲(chóng)屎茶_這種茶烏黑細(xì)小，與蟲(chóng)屎無(wú)異。原來(lái)，蟲(chóng)屎茶也叫“龍珠茶”“蟲(chóng)茶”，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族制作的特種茶。當(dāng)?shù)厝藢⒖嗖枞~、香樹(shù)葉、野藤等堆放在一起，引來(lái)小蟲(chóng)食用；當(dāng)這些小蟲(chóng)吃完枝葉后，會(huì)留下黑色的粒狀蟲(chóng)屎和部分殘余根莖。用篩子去除枝葉殘?jiān)玫较x(chóng)屎后，放在鍋上炒干，就變成蟲(chóng)屎茶。蟲(chóng)屎茶富含多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉，而且1克茶可供五六人飲用。只是因?yàn)橹谱鞑灰祝a(chǎn)量很小，價(jià)格也不便宜。另一家來(lái)自四川的茶商帶來(lái)了已有近70年歷史的雅安藏茶，同樣售價(jià)不低。不過(guò)，茶商覺(jué)得上海懂經(jīng)的消費(fèi)者不少，有機(jī)會(huì)成交。

有茶商帶來(lái)了有五六十年乃至七八十年歷史的老茶磚

茶商們說(shuō)，以前上海人喜歡喝綠茶，但現(xiàn)在多元消費(fèi)的趨勢(shì)很明顯，普洱茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶等品種都很受歡迎。所以，他們希望能在上海“以茶會(huì)友”。

與此同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越長(zhǎng)，泡茶用的水、器皿、服飾等，都大有文章。安徽黃山的一家展商主打泡茶水，不同種類(lèi)的水搭配不同種類(lèi)的茶。展臺(tái)工作人員說(shuō)得頭頭是道，參觀者欣然買(mǎi)單。豐富多彩的茶具、包裹茶具的織物、做工精美的茶服等，很受女性參觀者歡迎。

泡茶專(zhuān)用水引起不少參觀者的興趣

上海市農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，去年發(fā)生的新冠肺炎疫情給我國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)較大沖擊，一度發(fā)生了產(chǎn)品滯銷(xiāo)、商品庫(kù)存激增等問(wèn)題。不過(guò)，巨大的健康消費(fèi)需求也為茶業(yè)從業(yè)者帶來(lái)機(jī)會(huì)。上海農(nóng)業(yè)部門(mén)為此牽線搭橋，支持全國(guó)茶商通過(guò)茶博會(huì)把握上海的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，也借助上海的輻射作用把茶葉這一歷史悠久的健康產(chǎn)品推廣出去，提振各茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展信心。

各地茶商期待“以茶會(huì)友”

欄目主編_吳衛(wèi)群 文字編輯_任翀

來(lái)源_作者_(dá)任翀