端午節即將來臨，各大商家扎堆入局粽子賽道，茶飲咖啡、西式快餐、速食巨頭，紛紛推出自己的創意粽子。

本期，南都試客團測評網紅粽與傳統肉粽兩大品類，在網紅粽中南都試客團選取了肯德基、喜茶、奈雪的茶及星巴克的新品粽子；而傳統肉粽賽道，南都試客則測評了五芳齋、思念、皇中皇、合口味、三全，合計九大品牌，盤點哪家創意出眾、哪家性價比更受歡迎。

有趣的是，相較于網紅創意粽，消費者更青睞傳統口味的肉粽；而不管哪一個細分品類，用料講究、口味地道，成為市場買單的重要標準。

創意網紅粽

哪些地方容易翻車？

性價比

個頭適中且可單顆售賣，對于想嘗鮮的顧客來說較友好

在性價比維度，肯德基以四星獲得第一，因為其禮盒裝為4只32元，口味雖然僅有一種，但大小適中，且可以單顆售賣，對于想要嘗鮮的顧客較友好。

肯德基

而剩下的喜茶、奈雪的茶以及星巴克都是禮盒套裝。

星巴克

星巴克粽子比較迷你，購買要選擇套餐，或者為周邊產品買單。比如，爆款飯盒或者包包二選一，搭配10個粽子為268元，包包二選一配上10個粽子則需要198元。真的要買單個粽子，則必須購買店內飲品套餐。

喜茶

喜茶的粽子售賣為禮盒套裝，排名第二。218元的禮盒中包含6顆不同口味的粽子，3種茶葉每種各兩包，粽子的個頭在四個品牌中算較大的，雖然價格較高，但精美的包裝加上茶配粽子的精心設計，令它在四款粽子中獲得好評。

奈雪的茶

奈雪的茶則評價較低，6顆粽子加絲巾禮盒98元/個，6顆粽子加茶盒158元/個，單價高達16元左右。粽子的個頭較小，且內餡的用料量也不盡如人意。試客官們品嘗后均表示，口味沒有亮點，性價比較低。

包裝創意

貼心準備食用說明更加分

既然是“網紅粽”，包裝創意自然必不可少。

喜茶

在此項名列前茅的是喜茶的粽子禮盒，整體看起來較為大氣，設計感偏簡潔，并且在禮盒中有對他們的粽子詳細介紹，附上了食用方法，相較其他三個品牌是最細致的！

位列第二的星巴克今年粽子禮盒的外包裝和套餐產品使用的是竹子材料，可回收和循環利用，這是其他三個品牌所沒有的。但是官方宣傳可以二次使用的飯盒，是無法密封的，不能裝流質或有汁水的食物。如果需要外帶，提供的手提袋的材料也可回收，不會造成“白色污染”。

奈雪的茶的粽子禮盒是在紙盒外包裹一條絲巾，在門店取貨后是由店員手工包好。如果是外帶的小伙伴要注意絲巾的松緊程度，如果絲巾散開，自己很難再完善包裝，精美度會大打折扣。綠色的絲巾不適合綁在頭發上。但作為裝飾品系在胸前，長度又過長，真正的用途官方也沒有說明。肯德基基本沒有小禮盒可言，一如既往地傳承了肯德基的快速食品的包裝，簡單快捷，但是中國風滿滿。

消費體驗

線下購買卻要求線上點單，而且并非現場取貨

本次，南都試客團也特別測評了消費體驗，是否方便購買成為重要維度。評分最高的喜茶購買較為方便，不出門可以選擇在喜茶官方旗艦店購買，郵寄送達。而線下提貨只需在喜茶go小程序勾選合適選項即可。

同樣獲得消費體驗好評的星巴克粽子禮盒購買也可以從線上預定，或者門店購買。在門店取貨時，拿出的粽子是冷藏好的，可以直接食用。購買的過程較為簡單方便，可以隨取隨送。如果是送禮，也可以在小程序上購買禮券，直接填寫收貨人的信息后，他人在柜臺領取。但是每個門店的存貨量不定，如果購買量大，店員告知需要提前訂貨。

相比之下，肯德基則較為不便利，試客測評團在線下的自助點單機進行選購的時候，并沒有4只禮盒裝的選項購買，詢問店員后才知道需要在手機或者柜臺點單才能購買到禮盒裝。

而此項測評中僅獲得兩顆星的奈雪的茶消費體驗則較差。在門店購買的過程中，門店員工在了解到要購買粽子的需求后，指引測評團使用小程序下單。但是一番操作之后，發現小程序下單是快遞配送到家，并不是現場門店取貨。經過一番溝通，在場購買并領取后，詢問店員粽子食用方法，店員表示并不清楚，最后給出的答案為“可能需要水煮吧”，很模棱兩可。

味道口感

口味新穎，怎樣讓顧客更容易接受？

既然是測評“網紅粽”，味道口感自然是非常重要的測評標準之一。在此項測評中，喜茶和肯德基均獲得試客官們的好評。

肯德基

喜茶

喜茶粽子禮盒中分別有6種口味：烤鴨粽、黑糖叉燒粽、陳皮蓮子豆沙粽、牛肝菌五花肉粽、高湯五花肉粽、剁椒牛肉粽，為了使吃粽子過程中不那么油膩，還附上了3種口味的茶包搭配食用。其中令試客官們贊不絕口的是非常有特色的剁椒牛肉粽，不管是嗅覺還是味覺上剁椒味都較為突出，牛肉味十足，很好地將剁椒牛肉和粽子融合起來，口味新穎且較容易接受。

星冰粽

星巴克的星冰粽一直是每年端午節人群中備受關注的，今年的星冰粽禮盒均為甜粽子。和往年不同的是，今年的食用方法加入了跳跳糖的創意，在吃粽子時，官方推薦將黃色的糖粉灑在粽子表面一起食用，并且推薦冷藏食用更佳。整體味道更像是粽子形狀的甜點。

奈雪的茶

奈雪的茶作為茶飲加歐包屆的網紅店，從去年開始也推出了端午粽子禮盒。今年的粽子有6款口味，咸味和甜味各三款，需要自行加熱，官方的烹飪方式是蒸煮或微波爐加熱5分鐘。測評隊將粽子微波爐加熱5分鐘后，粽子剝開不僅不雅觀，并且還一切開就碎，口感偏硬。

傳統粽子

拼性價比 用料、包裝均需要仔細考量

本期試客測評團還挑選了市面上5大常見的品牌，它們分別是五芳齋、思念、皇中皇、合口味、三全，并且從口味上挑選了常吃的咸肉粽。

此次傳統粽子測評的購買大都選擇價格實惠且不過度包裝的粽子。其中三全、思念、五芳齋、合口味都有簡便的塑封裝，并且單包數量均為2-5顆，不會有購入過多吃不完的煩惱。皇中皇則只有禮盒裝選擇，過節送禮可以考慮購入，自己買來吃顯得有些華而不實。

傳統粽子雖然大都主打蛋黃肉粽，品種一樣，用料卻能嘗出差異，此次測評中，皇中皇和五芳齋拿下了測評隊和試客官的心。

皇中皇

皇中皇的粽子整體個頭很大，測評團按照包裝上的食用說明進行水煮剝開粽子后發現，糯米似乎沾染上了粽葉的香氣，入口能驚奇地感受到粽葉的清香味。并且由于糯米中混合了綠豆進行制作，口感上減淡了單純食用糯米的油膩感。皇中皇的三種口味中，蛋黃鮮肉粽勝出。皇中皇的蛋黃也是口感最佳的，蛋黃味厚重、鮮肉嫩滑，用料十分講究。

五芳齋

五芳齋在粽子界可謂鼎鼎有名“中華老字號”。粽子剝開后有棱有角，入口糯米咸香，口感軟糯，但其中的咸蛋黃稍微有些干，沒有咸蛋黃該有的流油感覺。

合口味

排名第三的合口味粽子的肉用料十足，肉肥瘦相間，且肥而不膩，五香味滿滿，糯米的口感也咸香厚重。喜歡重口厚油感的小伙伴們可以選擇這一款粽子。

思念和三全可謂刻在大家心中的速凍水餃界大亨，在端午節期間也乘機湊了一腳，反響卻不怎么樣。

思念

思念的粽子展開后非常漂亮，整體油光發亮，蛋黃仿佛要溢出來似的，但是切開后發現，肉和蛋黃都非常的小塊，就只是淺淺的浮在了糯米的最外端，視覺上造成了餡料滿滿當當的假象。豬肉入口干柴，糯米口味較淡。

三全

三全粽子的糯米顆顆分明且有彈性，但仿佛倒了許多醬油進糯米里，醬油味非常的濃，并且餡料小到仿佛找不到，甚至有一種吃整顆咸糯米球的混亂感。

測評小結

端午節作為招牌節慶，各大商家都鉚足勁加入粽子賽道。其中，諸如星巴克、奈雪的茶及喜茶這樣的新玩家，都希望借由粽子這樣的新零售產品入局，帶動本身店內茶葉、咖啡或者文創周邊的消費。

這無可厚非，且借助創意粽子巧妙出圈也容易給自己造勢。不過既然是食品，好吃、用料足才是硬實力。過度包裝用料翻車、再加上選擇不多的話，消費者只能敬謝不敏了。

采寫：南都記者 陳盈珊

試客團：任翊菡 董賢嘉 鐘瑩 實習生 歐陽汝珊 潘天雪