前陣子，我和一個(gè)賣(mài)廚電的老板閑聊，他跟我說(shuō)：“現(xiàn)在的廚電市場(chǎng)是真的亂，很多的商家都喜歡弄一些華而不實(shí)的東西，為了把產(chǎn)品賣(mài)貴一些，專門(mén)搞一些噱頭出來(lái)忽悠消費(fèi)者，實(shí)際上，這些產(chǎn)品都是雞肋，又貴又不好用，很多人用過(guò)后都退貨了，甚至給差評(píng)。”

后來(lái)在我的細(xì)問(wèn)下，他給我列舉了幾件廚電，恰好我家都用過(guò)，聽(tīng)他這么一說(shuō)，我才發(fā)現(xiàn)我也交了不少“智商稅”，如果你家沒(méi)買(mǎi)過(guò)，建議都別買(mǎi)。至于原因，大家只要聽(tīng)聽(tīng)我的使用感受就知道了：

聚能灶

聚能灶又叫紅外線灶，價(jià)格基本要2000~4000元，相較于傳統(tǒng)的燃?xì)庠睿勰茉畹臓t頭呈蜂窩狀，上面有上萬(wàn)個(gè)精密微小的出火孔，生火時(shí)，它不像燃?xì)庠钅菢又泵盎鹧妫羌性诘撞浚捎梦⒀?光波來(lái)進(jìn)行加熱（甚至無(wú)煙無(wú)焰）。

聚能灶的這種加熱方式，可以大大提高聚能灶的加熱效率，減少熱量和能源損耗。所以，原則上來(lái)說(shuō)，對(duì)比傳統(tǒng)的燃?xì)庠睿勰茉罨鹆Ω停€(wěn)，加熱溫度高，速度快，更省燃?xì)猓€能減少?gòu)U氣的排放。

從聚能灶的優(yōu)點(diǎn)來(lái)看，很多人都會(huì)覺(jué)得，聚能灶比燃?xì)庠罡档觅I(mǎi)，但從我的真實(shí)使用體驗(yàn)來(lái)看，聚能灶就是雞肋，缺點(diǎn)非常多。先不說(shuō)它價(jià)格貴，它對(duì)鍋具也有一定的要求，如果我們平時(shí)用的是一些底部平滑光亮的鍋具，聚能灶的加熱均勻性就會(huì)下降，局部過(guò)熱會(huì)導(dǎo)致鍋底變黑，甚至?xí)霈F(xiàn)熄火、回火等現(xiàn)象。

另外，聚能灶的清潔難度大，使用壽命短，出現(xiàn)“溢鍋”時(shí)，湯汁菜渣就會(huì)堵住火孔，燃?xì)鉄o(wú)法充分燃燒，被堵塞的火孔也無(wú)法清潔處理干凈。時(shí)間久了，燃燒板就會(huì)出現(xiàn)加熱不均勻的現(xiàn)象，一般2~3年，聚能灶就會(huì)報(bào)廢。

說(shuō)實(shí)話，兩三千元已經(jīng)足夠我們買(mǎi)一款高端的大牌子燃?xì)庠盍耍@些燃?xì)庠睿瑯涌梢詽M足火力大，熱效率高，省燃?xì)猓ㄒ患?jí)能效），安全性高等等這些條件。而且，燃?xì)庠畈惶翦伨撸菀浊鍧崳毡槟苡蒙掀甙四辏瑢?duì)比之下，聚能灶真是“又貴又不好用”。

水槽式洗碗機(jī)

水槽式洗碗機(jī)，是洗碗機(jī)的其中一個(gè)款式，顧名思義，這種洗碗機(jī)跟水槽組合在一起，安裝在水槽里。反正水槽是我們廚房里的“標(biāo)配”，而洗碗機(jī)又可以提高我們的生活質(zhì)量，所以很多人都愿意直接買(mǎi)上一臺(tái)水槽式洗碗機(jī)，一舉兩得。

水槽式洗碗機(jī)使用起來(lái)，的確有不少優(yōu)點(diǎn)，比如說(shuō)體積小，不占地，所以它不像嵌入式洗碗機(jī)那樣，需要占用櫥柜的空間；其次是它使用起來(lái)比較方便，不需要彎腰操作，平時(shí)還能用來(lái)洗一下蔬菜水果。

但是，當(dāng)我們用久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種廚電有多“雞肋”：

體積小，意味著它的容量小，空間小，一般不超過(guò)7套的容量，能夠放進(jìn)去的餐具數(shù)量少，稍微大一點(diǎn)的鍋具，根本放不進(jìn)去，所以我們只能手洗鍋具，但問(wèn)題是，廚房水槽只剩下了一半的空間，即使我們想手洗鍋具，也是很不方便，總結(jié)來(lái)說(shuō)就是鍋具放不進(jìn)水槽，也放不進(jìn)洗碗機(jī)。

其次是，水槽式洗碗機(jī)很占水槽下的空間，安裝了水槽式洗碗機(jī)，可能會(huì)影響小廚寶、凈水器、廚余垃圾處理器的安裝；另外，它對(duì)廚房臺(tái)面的承重要求比較高，用久了，還可能會(huì)有掉落的風(fēng)險(xiǎn)。

這么“雞肋”的洗碗機(jī)，價(jià)格還要賣(mài)5000元以上，這個(gè)價(jià)格，完全可以買(mǎi)到一款10~14套的大牌子嵌入式洗碗機(jī)了。說(shuō)白了，水槽式洗碗機(jī)就是專門(mén)坑那一些廚房已經(jīng)裝修好，不方便改動(dòng)，櫥柜和臺(tái)面沒(méi)有足夠位置放嵌入式、臺(tái)式洗碗機(jī)的家庭。

廚余垃圾處理器

廚余垃圾處理器，這種廚電的作用跟名字一樣，專門(mén)用來(lái)處理廚余垃圾，像我們做飯時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)只蛘呤鞘ｏ埵２耍伎梢匀康惯M(jìn)廚房水槽里，然后廚余垃圾處理器就會(huì)進(jìn)行研磨切碎，直接從下水道里沖走。

所以，廚余垃圾處理器的優(yōu)點(diǎn)，就是可以省去我們平時(shí)倒廚余垃圾的功夫，我們也不用這么麻煩，每天都去清理水槽口里積聚的食物殘?jiān)?/p>

不過(guò)，當(dāng)你真正買(mǎi)了廚余垃圾處理器，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它反而讓我們的生活更加麻煩。首先，廚余垃圾處理器產(chǎn)生的噪音非常大，每一次使用，全家不安寧；其次，有很多廚余食物是廚余垃圾處理器不能研磨的，每次使用時(shí)，我們還要花時(shí)間去思考，這東西能不能放，如果混入了其它不能放的食物，我們還要把它單獨(dú)拿出來(lái)倒掉，使用起來(lái)很不方便，有這個(gè)功夫，我還不如直接把廚余食物丟進(jìn)垃圾袋里。

另外，很多人不知道，廚余垃圾處理器用久了，還會(huì)導(dǎo)致下水道堵塞。這是因?yàn)閺N余垃圾處理器不能處理掉食物的油污，這些油污會(huì)附在下水管道的內(nèi)壁，慢慢積聚成油塊，影響下水的速度，久而久之，就會(huì)形成下水道堵塞。

電磁爐灶、電陶爐灶

市面上有一款爐灶是不需要用燃?xì)獾模褪请姶艩t灶、電陶爐灶，價(jià)格一般在1000~2000元左右。相較于燃?xì)庠顏?lái)說(shuō)，這種爐灶沒(méi)有明火，只需要用電，理論上來(lái)說(shuō)安全性更高。

但是，這種爐灶的缺點(diǎn)非常多，使用起來(lái)的體驗(yàn)是真的差。先說(shuō)電磁爐灶，挑鍋具，不是所有鍋具都適用，產(chǎn)生的噪音大，耗電量也高，火力難控制；至于電陶爐灶，雖然不挑鍋具，但加熱效率低，加熱慢，噪音也非常大，耗電量高，加熱面板溫度高，很容易燙傷。

所以，除非是不允許明火的公寓或者不方便使用燃?xì)獾募彝ィ駝t真沒(méi)必要使用這種爐灶，老老實(shí)實(shí)用回燃?xì)庠罡谩?/p>

廚房涼霸

廚房涼霸，光聽(tīng)名字，很多人會(huì)以為，它可以給我們廚房帶來(lái)清涼。所以，廚房涼霸這東西，買(mǎi)來(lái)物有所值，有了涼霸，在夏天時(shí)，我們就再也不用擔(dān)心廚房悶熱了。

不過(guò)，假如你真的買(mǎi)了廚房涼霸，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它跟“涼”字其實(shí)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。涼霸說(shuō)白了就是一臺(tái)安裝在廚房吊頂?shù)男⌒惋L(fēng)扇，根本無(wú)法降溫，而且，涼霸越開(kāi)，我們反而會(huì)覺(jué)得越熱。

這是因?yàn)椋L(fēng)扇降溫的原理是加速空氣流動(dòng)，促進(jìn)我們?nèi)梭w表面的汗液蒸發(fā)，從而帶走熱量，做飯時(shí)，廚房的熱量會(huì)聚集在上方，這時(shí)候如果開(kāi)了涼霸，它又會(huì)把熱量重新吹到我們身上，吹過(guò)來(lái)的風(fēng)都是熱風(fēng)，能降溫就怪了。