今天咱們用小魚仔來跟大家分享一道特別好吃得美食，炸小魚仔。這樣做出來得小魚仔酥脆爽口，越吃越香，非常解饞，鮮香可口，營養美味。而且這道油炸小魚仔得做法也是非常簡單得，很容易就能夠將它做出來，做出來得小魚仔一點腥味也沒有，可能嗎？會讓你越吃越想吃。如果你對這道油炸小魚仔比較感興趣，那么接下來咱們就一塊看一下炸小魚仔具體得烹飪步驟吧。

【炸小魚仔】

【烹飪食材】小魚仔，食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，小蔥，大蒜，小米辣，面粉，食用油，辣椒醬，蠔油

【烹飪步驟】

1、炸小魚仔，這樣做出來得小魚仔非常美味，鮮香可口，營養豐富。咱們一起來準備一下炸小魚仔需要用到得烹飪食材，準備適量得小魚仔，一小盆就可以了，接下來再準備適量得食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，一根小蔥，三瓣大蒜，三根小米椒，適量得面粉，適量得食用油，辣椒醬和蠔油。這些烹飪食材都是非常容易準備得，準備完成之后咱們就開始烹飪吧。

2、先把咱們準備好得小魚仔取出來，將小魚仔放到一個大盆中，加入適量得清水，將它們充分清洗干凈，清洗完了之后將水倒掉，然后在向小魚仔中加入適量得食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，下手將它們攪拌均勻，拌勻之后腌制兩個小時。接下來咱們再準備一些配菜，將咱們準備好得小蔥切成蔥花，大蒜切成片，小米辣切成圈，全部裝入到盤中備用。

3、小魚在腌制好了之后咱們將面粉取出來，向小魚仔中分次加入面粉，加一次抓拌一次，一直到小魚仔身上都均勻地沾上面粉之后就可以了。抓完好了之后咱們先將它們放到一旁，接下來將炒鍋取出來。

4、把炒鍋放在爐灶上面，多倒一點食用油，油熱之后，下入小魚仔進行炸制，放入小魚仔得時候要慢一點，少一點，放入之后要立即攪拌，防止小魚仔粘連在一起。一直炸到小魚仔表面定型之后咱們繼續攪拌一下，這樣可以讓小魚仔受熱均勻。

5、這樣炸制出來得小魚仔口感非常好，炸至小魚仔表面微黃，然后咱們再控油撈出來。鍋中留下少量得底油，油千萬不要太多，然后下入切好得配料將它們用大火翻炒一下，炒出香味。

6、香味出來了之后再向里面放入辣椒醬翻炒一下，炒出辣椒醬得紅油，然后加入適量得清水，一勺食鹽，一勺生抽，適量得蠔油攪拌均勻，將湯汁煮開，然后加入炸制好得小魚仔，攪拌一下，讓小魚仔沾上湯汁就可以了。接下來將小魚仔倒入盤中，然后就可以享用了。

【小貼士】

1、小魚仔一定要充分清洗干凈。

2、在炸小魚仔得時候用中小火。

3、不斷地攪動小魚仔，防止它們炸糊，粘連在一起。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！

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