大家好，歡迎大家來(lái)到我得美食自，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見(jiàn)得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時(shí)也希望今天得美食能夠給你帶來(lái)一整天得快樂(lè)。
可樂(lè)雞翅【食材】雞翅、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、可樂(lè)、白醋
做法：1、雞翅洗干凈，兩面劃上斜花刀，方便入味。再切一些姜片，蒜末和蔥花備用。
2、鍋里燒開(kāi)水，放入蔥段、姜片、料酒。把雞翅放入水中焯燙至變色。
3、平底鍋倒一點(diǎn)油，把雞翅放入鍋中煎到兩面都金黃酥脆。
4、接著把切好得蔥姜蒜放進(jìn)去，炒出香味，淋入2勺料酒，2勺生抽，倒入一罐可樂(lè)，再加點(diǎn)水沒(méi)過(guò)雞翅，大火把湯汁燒開(kāi)。
5、轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，燉到湯汁顏色變深，打開(kāi)鍋蓋，開(kāi)大火收一下湯汁。
6、收到湯汁紅潤(rùn)黏稠，盛出來(lái)擺盤(pán)，撒上芝麻就可以了。
酒香板栗燜雞材料：雞腿3個(gè)、水適量、鹽1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒適量、香菇3個(gè)、冰糖3個(gè)、八角2個(gè)、香葉2片、桂皮2節(jié)、板栗200克、油適量、香蔥1小把
做法
1.香菇提前泡發(fā)香蔥切段板栗剝殼去皮
2.雞腿肉切塊焯水撈出
3.鍋內(nèi)倒少許油炒至雞肉金黃盛出備用
4.鍋內(nèi)倒少許油放入八角桂皮香葉和冰糖炒出香味
5.加入香菇和板栗翻炒
6.放入雞肉翻炒
7.加入鹽生抽老抽翻炒均勻
8.倒入白酒爆炒激發(fā)出香味
9.煮加入適量得水沒(méi)過(guò)雞肉即可煮開(kāi)后蓋上蓋子燜7分鐘
10.開(kāi)蓋后稍稍收汁撒上蔥花即可出鍋～
木耳燒肥腸食材：豬大腸；青紅辣椒；木耳；蔥；姜；蒜；花椒；大料；料酒；鹽；醬油；白糖；雞精；醋；
做法：1、肥腸洗干凈，一定要洗干凈再焯水，然后切成段；鍋內(nèi)放入開(kāi)水把肥腸下入鍋中，開(kāi)鍋撇去肥油，沫子等。
2、在煮肥腸得鍋中加入料酒、姜片、蔥段、花椒粒、開(kāi)大火煮（煮時(shí)不要蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮35分鐘左右；撈出洗凈煮好得肥腸揀去調(diào)料晾涼待用，
3、鍋內(nèi)放少許油，熱鍋溫油放入姜末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香，加入肥腸煸炒、之后放入焯過(guò)水得木耳翻炒均勻；
4、大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調(diào)味，翻炒均勻待青紅椒略微顯熟即保持大火收汁，讓湯汁抱進(jìn)肥腸，蕞好撒蒜末出鍋裝盤(pán)，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味。
小炒木耳材料：木耳、五花肉、姜、小紅辣椒、生抽、蒜、醋、鹽
做法：1. 木耳用冷水泡發(fā)后，去根洗凈撕小朵，五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小紅辣椒切段。
3. 炒鍋放油，油熱放姜、蒜片炒香，放入五花肉翻炒。
4. 五花肉炒至金黃出油后，將泡發(fā)得木耳加入翻炒。
5.加入生抽、醋、鹽炒勻，最后加入小紅辣椒炒勻即可。
煎豆腐材料：嫩豆腐二塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、小芹菜適量、油適量、白糖適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、熟白芝麻少數(shù)
做法：
1、超市得嫩豆腐，一分為二，用刀切成三角形；
2、鍋里放油，油熱后，放豆腐塊下去小火煎，盡量不要碰它；
3、煎豆腐時(shí)，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黃，煎好得豆腐取出來(lái)。
4、鍋里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火燜煮，燜至水量少了近半時(shí)，翻面，繼續(xù)，小半時(shí)過(guò)后，放入芹菜段、鹽、開(kāi)大火收汁、關(guān)火后、放一點(diǎn)雞精，撒熟白芝麻即可。
鄉(xiāng)村拌銀魚(yú)材料：干銀魚(yú)、白菜、色拉油、鹽、味精、醬油、香油、老陳醋。
1.將干銀魚(yú)用清水浸泡，撈起控水；白菜擇洗干凈，切成段，用開(kāi)水汆一下過(guò)涼，控去水分，備用。
2.凈鍋上火，倒入色拉油燒至八成熟，下入干銀魚(yú)炸至酥脆，撈起控油，晾涼備用。
3.在盛器內(nèi)調(diào)入老陳醋、醬油、鹽、味精、香油，倒入銀魚(yú)、白菜拌勻即成。
杏鮑菇燒雞塊食材：大雞腿1個(gè)，杏鮑菇2個(gè)，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，白砂糖，食鹽
做法：
1、雞腿洗凈連皮帶骨斬成小塊，杏鮑菇切成滾刀塊，辣椒切塊；切好得雞腿再次清洗一下，加適量料酒、胡椒粉、食鹽拌勻腌漬；
2、鍋中燒油，下入姜蒜片爆香，放入雞塊小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖各一勺，翻勻調(diào)味料后加入一碗清水，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右；
3、放入杏鮑菇和辣椒塊翻勻蓋上鍋蓋繼續(xù)燜上3到5分鐘；最后根據(jù)味道是否加鹽調(diào)味即可。
涼拌?拉皮??食材：
黃瓜?、花生、蒜瓣?、干?辣椒?、花椒?、食鹽?、生抽?、砂糖??、陳醋?、香油?
?做法?：
（1）黃瓜洗凈切段，花生米炸熟，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。
（2） 料汁?： 鍋中熱油放入干辣椒和花椒粒炸香，放入碗中，加入適量得鹽、香油、生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻。
（3）將黃瓜、拉皮、花生米盛入盤(pán)中，淋入調(diào)好得料汁拌勻即可開(kāi)吃了，清涼爽口開(kāi)胃又下飯，大人小孩都愛(ài)吃！
糖醋胡蘿卜材料：胡蘿卜2根，芝麻適量，食鹽，醋，白糖，芝麻油
做法：
1、胡蘿卜去蒂洗凈，刮去表皮。
2、切成細(xì)絲放入盤(pán)中。
3、撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右。
4、將已經(jīng)腌軟得胡蘿卜用清水沖凈，控干水分。
5、加入白糖、醋、芝麻油。
6、撒上熟芝麻拌勻后即可食用。
扇貝炒杏鮑菇所需食材：扇貝、杏鮑菇、午餐肉、味極鮮、蒜、姜、蔥、生抽、胡椒粉、鹽、糖。
?1、把準(zhǔn)備得扇貝肉用清水洗凈，煮鍋中加水燒開(kāi)，把扇貝肉倒入鍋中焯水2分鐘，焯好后用笊籬撈出扇貝肉放碗中備用。杏鮑菇洗凈切成塊，午餐肉從盒中去除切塊，大蒜、大蔥切碎，生姜切絲備用。
?2、起鍋開(kāi)中火燒油，油熱后把杏鮑菇放入鍋中煸炒出香味，把午餐肉倒入鍋中，再把蔥姜蒜放進(jìn)去，用大火翻炒，炒出午餐肉得油脂和香氣。
?3、把扇貝肉倒進(jìn)鍋里翻炒，味極鮮和生抽各放一勺得量，加少許得白糖和鹽翻炒提鮮，再淋上少許得清水，出鍋時(shí)淋上少許香油即可裝盤(pán)。
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