1
讓土豆慢一點(diǎn)發(fā)芽
土豆的芽含有毒的生物堿，食用會(huì)造成腹痛、頭暈。
若在土豆堆里放個(gè)蘋果，可大為延遲發(fā)芽的時(shí)間。
2
雞蛋如何保鮮
用濕布把雞蛋擦一遍，然后大頭朝上豎著放入冰箱，能保存較長時(shí)間。
不過把雞蛋放在鹽里埋起來，可使雞蛋半年內(nèi)保持新鮮。
需要注意：一層食鹽一層雞蛋，雞蛋間最好隔開，最上面一層用食鹽鋪實(shí)。
3
小蔥香菜如何保存
用兩片白菜葉（不要清洗）將小蔥或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱。
小蔥和香菜的保存時(shí)間會(huì)比不放白菜葉長好幾倍，而且葉子不會(huì)變干或腐爛。
4
蕃茄保鮮
蕃茄保鮮并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，將袋口扎緊，放到陰涼處就可以了。
然后，每天打開一次，通風(fēng)換氣5分鐘，注意擦干袋里的水蒸氣，這樣可以保持30天左右哦。
5
草莓保鮮
在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。
因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內(nèi)冷藏，單層存放保鮮效果更好。
6
香蕉保鮮
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。
另外，在切開的香蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
7
茄子保鮮
茄子放置時(shí)間長了容易變蔫，色澤也不好看，還會(huì)影響其口感，因此在保存時(shí)需要注意保持水分。
具體做法是，在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。
8
胡蘿卜保鮮
胡蘿卜忌水，沾水易變質(zhì)，宜擦干水分，用保鮮袋包好冷藏。
若是帶土的胡蘿卜，用舊報(bào)紙包好放涼爽通風(fēng)處即可。
9
保存紅薯
忌低溫，不宜冷藏保存，可放在通風(fēng)處保存。
秋冬季宜用舊報(bào)紙包好放紙箱內(nèi)，可以避寒，并延長保質(zhì)期。
10
保存蘑菇
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。
不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問題。
11
保存生菜
生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱，應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。
或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時(shí)間。
12
辨別真假蜂蜜
對于出現(xiàn)結(jié)晶的蜂蜜，可用手捻，粘手、發(fā)黏的是真蜂蜜，加了糖的結(jié)晶部分捻開后還是顆粒，感覺硌手，不發(fā)黏；
對于液體蜂蜜，滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開了，說明蜜中含水量比較高。
13
牙痛嚼點(diǎn)花椒
牙疼了當(dāng)然要去看牙醫(yī)，辨明病情，但在看病之前，怎么做才能讓牙痛減輕一些呢？
北京中醫(yī)醫(yī)院胡鳳山醫(yī)生說，嚼點(diǎn)花椒就有用。可放幾粒洗凈的花椒在牙疼部位嚼兩下。
14
跳一跳治打嗝
治療打嗝其實(shí)很簡單，常見立竿見影的止嗝措施包括：
屏住呼吸10~20秒；
一口氣喝下一杯水；
向一個(gè)空紙袋中吹氣20~30秒；
原地跑30秒，或者跳30秒鐘。
15
煎魚不粘鍋
普通的鐵鍋，需要煎東西時(shí)，先把鍋加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。
16
燉湯放點(diǎn)醋
燉排骨或燉湯時(shí)，放點(diǎn)醋，有利于鈣的吸收。
17
削芋頭前先泡醋
削芋頭時(shí)，手部會(huì)因?yàn)橛箢^的關(guān)系而愈削愈癢，此時(shí)先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
18
蒸米飯加點(diǎn)油
蒸米飯時(shí)，在鍋里加幾滴生油并攪一攪。
蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。
19
洗木耳放面粉
洗黑木耳時(shí)，放一點(diǎn)點(diǎn)面粉，能洗得更干凈。
20
菜葉小蟲巧清除
用淡鹽水浸泡菜葉，小蟲受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開，由于鹽水的比重較大，小蟲會(huì)浮在水面上，很容易從盆中倒出。
21
輕松剝番茄
番茄可用開水燙一下，皮也就容易剝下來了。
22
炒茄子不吸油
炒茄子前，用開水焯一下或用鹽腌出水，這樣就不吸油了。
23
用鹽水解凍更好
凍魚、凍肉放在鹽水中，不僅解凍快，還能保持鮮嫩。
24
用牙膏代替膠水
擠出一粒花生米大小的牙膏，抹在海報(bào)或照片的四個(gè)角上，然后將其貼到墻上，用手把四個(gè)角使勁摁一會(huì)兒。
用這種方法，即使貼了若干月后，也能輕而易舉地揭開，且白色的墻面一點(diǎn)兒都不會(huì)被弄臟。
25
起鍋時(shí)再放醋
燒糖醋魚塊及其他需放醋的菜肴時(shí)，最好在即將起鍋時(shí)再放醋，這樣能充分保持醋味，若放得過早，醋就會(huì)在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉而使醋味大減。
26
煮稀飯放芝麻油
煮稀飯時(shí)，如果往鍋里滴幾滴芝麻油，沸后把火關(guān)小一點(diǎn)，這樣不管煮多長時(shí)間也不會(huì)外溢。
27
煮雞蛋不破
煮雞蛋時(shí)，先將雞蛋放在冷水里浸濕，再放進(jìn)熱水里煮，蛋殼不會(huì)破裂。此外，蛋皮也容易剝下。
28
煮掛面不要等水沸
煮掛面時(shí)，不要等水沸后下面，當(dāng)鍋有小氣泡往上冒時(shí)就下面，攪動(dòng)幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。
這樣煮面，熱量慢慢向面條內(nèi)部滲透，煮出的掛面柔軟而且湯清。
29
灶具沾上油污
灶具沾上油污后，可用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用木筷或塑料片輕刮，油污就會(huì)隨米湯結(jié)痂一起除去。
30
鹽洗茶垢
茶杯里經(jīng)常會(huì)殘留一些茶垢，很難清洗干凈。
你可以用食鹽去搓洗杯中茶垢，茶垢很快就溶解了。
來源：十點(diǎn)文摘
