玉米肽（玉米低聚肽）

領(lǐng)域： 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 

玉米低聚肽粉是從天然食品玉米中提取的蛋白質(zhì)為原料，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。玉米低聚肽屬于綠色天然保建食品原料，安全性高，適用領(lǐng)域廣泛。玉米低聚肽對熱及酸堿穩(wěn)定，組分不受影響而改變，工能作用穩(wěn)定不喪失。

成份： 從玉米中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。 

下延產(chǎn)品： 乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等 

外文名:Corn peptide

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級別：食品級玉米低聚肽多少價(jià)格；大宗原料玉米低聚肽大貨批發(fā)小貨零售

項(xiàng)  目          指   標(biāo)

總蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）%≥80

肽含量（以干基計(jì)），%≥75

相對分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例，（g/100g）≥90

水分，%    ≤7.0

灰分，%≤8.0

菌落總數(shù)，CFU/g≤10000

大長菌群，MPN/100g≤40

梅菌酵母菌CFU/g≤50

致病菌（沙們氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄求菌、溶雪性鏈求菌）不得檢出

鉛(以Pb計(jì))，mg/kg≤0.5

砷(以As計(jì))，mg/kg≤0.3

運(yùn)用： 

1、含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)  

2、可以減輕疲勞感，從而達(dá)到提高運(yùn)動能力，減緩疲勞的作用

3、可幫助舒緩酒醒后頭昏腦漲及肌肉酸痛的不適

級別： 食品級 

含量： 80% 

外觀： 白色粉狀 

目數(shù)： 40 

包裝： 10kg/紙板桶 

運(yùn)用： 玉米肽可抑制雪管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種雪管緊張素的競爭性抑制劑，減輕雪管緊張讀，產(chǎn)生降壓作用。高雪壓患者口服24小時(shí)后可使雪壓下降。也可預(yù)防高雪壓的發(fā)生，對正常人起保健作用。 

運(yùn)用： 疏水性肽具有降低膽顧醇、促進(jìn)體內(nèi)膽顧醇代謝，增加糞載醇的排泄等功能。玉米肽可作為降雪脂食品的主要工能成分 

特點(diǎn):1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。

2、降低雪壓：玉米肽具有抑制雪管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低雪壓。

3、醒酒作用：具有抑制酒精中杜。

4、其它作用：本產(chǎn)品除了含降雪壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保苷、提高機(jī)體免易力等工能。

5、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。

6、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。

7、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，工能不喪失。

8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無杜副作用。

玉米肽相關(guān)產(chǎn)品：玉米鴿糧 甜玉米醬 玉米膳食纖維 玉米番茄味粉 玉米汁粉 兔子零食玉米片 玉米膏 爆玉米丙二醇縮醛 甜玉米粉 凍干玉米粉 玉米須提取液 玉米素核苷 蠟質(zhì)玉米羥丙基二淀粉磷酸酯 蠟質(zhì)玉米羥丙基二淀粉磷酸酯

玉米須提取物 玉米黃質(zhì) 玉米醇溶蛋白 玉米素 酶解玉米粉 玉米蛋白水解酶 玉米淀粉液化酶 玉米豆粕復(fù)合酶 玉米豆粕日糧酶

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