周末帶孩子出去散步，路過蛋糕房，小朋友說要進去看看買點點心吃。一進門看到曲奇餅干就要買，8塊錢1罐，價格雖然不貴，但是用料是植物黃油，當然不能買了。看他有點不開心，我就說，咱倆一起回家做曲奇餅干吧，比這種還要好吃呢。

平時做曲奇都是借助裱花嘴擠出花型，說實話很累人，面團的軟硬狀態還不易掌握，硬了擠不動，軟了花型一烤就沒了，不好看。因為是和小朋友一起做，于是用了立體餅干模具，KT一家人自帶臉譜。用模具的好處是面團軟一點硬一點都沒關系，而且小朋友也可以操作，新手輕輕松松就能一次成功。

小朋友和我一起做餅干，總共用了快1個小時，始終都很快了，是很好的親子互動時刻。做了兩盤曲奇，烤好之后酥脆好吃，孩子也超喜歡。給他裝了一罐，明天帶著去學校，餓的時候吃一塊，還能分給一個宿舍的小伙伴，美得不得了呢。

【KT萌趣曲奇餅干】

材料：黃油94克，低筋面粉180克，細砂糖65克，全蛋液35克，鹽1克。

做法：

1、食材。

2、黃油切小塊，室溫軟化至圖示狀態，用刮刀輕輕一按就成為一團。

3、軟化后的黃油打發至羽毛狀態，體積變大兩倍，顏色發白。

4、加入細砂糖和鹽，蕞好用糖粉，家里沒有了我就用細砂糖代替，也是可以的。繼續打發至砂糖完全融合，和黃油混合均勻。

5、分兩次加入蛋液，打發均勻后再加另一半。

6、蕞后打發均勻。

7、加入所有低粉。翻拌至沒有干粉的狀態。

8、戴上手套，整理成團，送入冰箱冷藏半個小時，面團略硬一點比較容易好操作。

9、一張油紙墊在下面，把面團放上去，再蓋一張油紙，用小搟面杖搟成3mm左右的面片，揭掉上面的油紙，用餅干模具卡出造型。

10、我用的學廚KT立體餅干模具，有爸爸媽媽姐姐妹妹四個角色，KT一家人。

11、把多余的面團扣出來，再次重復這個過程，直到所有面團用完，蕞后一個簡單拍扁就行，也不要浪費。連油紙一起移到烤盤里。

12、烤箱提前預熱，170度烤16分鐘，蕞后幾分鐘觀察上色情況，如果略淺就再燜兩分鐘，上色深就提前拿出來。剛出爐的餅干有點軟，涼透了就會變得酥脆。

1、溫度和時間根據自己的烤箱調整，蕞后幾分鐘注意觀察上色情況。

2、面團冷藏變硬，比較容易操作。

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